... MENÚ ... NAVIDAD Y SAN ESTEBAN

APERITIVO ESPECIAL


PRIMEROS

  • Canelón XL del chef de rape con mariscos gratinado
  • Sopa de navidad con albondiguitas de Ibérico
  • Tartar de salmón marinado con aguacate y mango
  • Espárragos trigueros envueltos con jamón ibérico, queso y hojaldre

SEGUNDOS

  • Cigalas abiertas a la plancha con chips de alcachofas del prat
  • Pierna de cabrito granadino confitada en su jugo con Patatas julienne
  • Supremas de rodaballo en salsa de almendras con trigueros y almejas
  • Filete de vaca a la plancha con foie y parmentier trufado